超聲波洗瓶機(jī)采用的清洗方式是機(jī)械振蕩產(chǎn)生的超聲波與適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)冼劑相結(jié)合的方式。
　　
　　食品容器的污染物主要是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等殘留物。當(dāng)使用溫水洗滌液，并加人超聲波振蕩時，將產(chǎn)生下列現(xiàn)象：　　

①油脂迅速和溫水混合，形成乳化液。
　　
②淀粉、蛋白質(zhì)顆粒急劇膨脹，并迅速被分解而溶于水中口。
　　
③超聲波的機(jī)械作用將激起容器冉生強(qiáng)迫振動，這種振動作用使附著在容器壁上的污物容易彼剝落。
　　
④增加清洗劑的活性。
　　
⑤超聲波將使渭洗劑溶液分子動能增加，從而容易向污物深層滲透，加強(qiáng)了清洗劑的洗滌效果。
　　
　　由于超聲波的機(jī)械振蕩作用，強(qiáng)化了洗滌劑溶液在清洗過程中的物理作用和化學(xué)作用，增強(qiáng)了去污能力，加快了清洗速度。　　
　　


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